咳嗽同喉嚨痛有分種類!中醫教你邊種食材最有效止咳止痛|食是食非

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天氣一轉,容易引致咳嗽或喉嚨痛等症狀。只不過有時食完藥功效也未必能止咳止痛?原來是你無對症下藥,咳嗽有寒咳、熱咳,而喉嚨痛也有分寒熱、實熱所引致!看看註冊中醫意見,食啱相應食材和湯水,自然更快痊癒。


遊走台灣小店 品嚐無餐單料理

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說到「無餐單料理」,沒有餐單,由廚師決定,有什麼新鮮便吃什麼,以活在香港的認知,我想應該是貴價的餐單。後來遊走台灣時嚐過不同的「無餐單料理」,開始推翻這個印象。

打邊爐對抗寒流 提防「致肥臥底」

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香港人特別喜愛「打邊爐」,由火煱湯底以至配料推陳出新,親朋摯友一同圍爐取暖確是寒流下的一件樂事。但根據營養師的估算,一餐火煱的卡路里含量分分鐘高達1,000,相當接近一個成年人一整天的總攝取量,所以在開開心心「烚下烚下」的時候,很容易便墜進了「三高」陷阱。要避免過了一個冬天後,買衫要upgrade「兩個碼」,就必須緊記以下幾個重要錦囊。

日本清酒 散發「米」之原味

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日本人常常說清酒就是「神的恩賜」,而且更被封為「國酒」,所以不同釀酒廠對釀酒這門國粹,絕對是一絲不苟。釀製清酒,酒米(Brewery Rice)就是當中的靈魂,與葡萄酒一樣,原來酒米產地的不同,也會釀造出不同風格的清酒。

摘取「藍帶」榮譽 邁向食神第一步

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食神金句:「只要用心,人人都可以係食神!」這句說話道出廚師作品要具水準,就必須要用心製作,但除了「用心」,也需要運用上精湛的廚藝!電影中的食神就去尋找「中國廚藝訓學院」,而在現實生活中,法國藍帶廚藝校 (Le Cordon Bleu)可以說是最毫無懸念的選擇。

雪糕控搵食 不理春夏秋冬

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雖然夏天快將過去,但對於雪糕控而言,尋找特色雪糕是終身事業,並不會因天氣轉涼而放下腳步。

認住心水部位 精嘗牛扒

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對香港的「食肉獸」來說,好吃的牛肉總是味濃而不過火、質嫩而變化多。

香港街頭美食 尋找歷史㾗跡

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最近的港澳米芝蓮食肆已經公布,看看這本「美食天書」封面充滿懷舊色彩,也出現了一些我們身邊的街頭小食。事實上,在香港區中能夠入圍推介名單的,就有21間小店,當中不乏陪著一代香港人成長的本土美食,而且這些本身極為平常的食物背後,原來也會有一些歷史故事。

四色椰菜花 打造「超級料理」

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長久以來被視為伴碟蔬菜的椰菜花,終於一雪前恥!椰菜花食療近年在歐美十分流行,不少外國明星紛紛爭相食用。在名人效應下,平價的椰菜花躍登龍門,成為了不少健康人士追捧的食材之一。

葡萄酒回歸原生態

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醉心於葡萄酒世界的朋友,今年若在香港參與不同的美食節或美酒展,都會發現 Natural Wine 原生態酒已成為會場新寵兒,特別是在剛過去的國際性美食活動 Taste of Hong Kong 中,主辦單位就推薦以原生態酒配搭美食。

台灣多元咖啡風 實力與特色並重

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如果說台灣的咖啡是世界列強之位,請不要驚訝。上月在台南艾咖啡有一場活動,雖然首天活動是平常的上班天,但咖啡店依然塞滿人,甚至要排隊進去。

有一種日本旅行的方式,名為「甜點郵票」!

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大家去日本旅行的頻繁程度,似乎是不用靠地圖都能好好血拼和吃飯,如果你對這種遊日方式感到有點厭倦,不如試試跟著這套「甜點郵票」來一趟與別不同的日本甜品之旅,當中你可以品嚐到東京20款最具代表性的美味甜品和伴手禮呢。

週末fusion餐單 - 泰式咖喱海鮮蛋包飯

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咖喱,從印度流傳至整個亞洲,因地域、文化、食材與口味差異,每個地方都演變出各自的特色與風味。與海鮮味道最配的,首選泰式咖喱 ─在咖喱原有基礎上增加香茅、檸檬葉、金不換、椰子等泰國香料的清爽,再加上魚露與辣椒的強大味覺衝擊,滋味別樹一格。這次把泰式咖喱海鮮與日式蛋包飯結合,既香辣刺激,口感又十分creamy,算得上是一道異端結合的fusion菜。

認清真正希臘乳酪

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乳酪蘊含豐富蛋白質和鈣質,當中大量益生菌亦能改善腸道健康,因此成為眾所周知的健康美食。

順德為食基因 盡在「撈起」中

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中國民間有句諺語「食在廣州、穿在蘇州、玩在杭州、死在柳州」,為甚麼「食」在廣州能夠獨當一面呢? 這大概與有「魚米之鄉」之稱的順德有關。

幾乎被遺忘的營養泉源──海洋蔬菜

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談到蔬菜的營養價值,大家都習慣性聚焦在陸上的蔬菜,好像番茄、菠菜、西蘭花等等,卻常常忘了海洋裡頭也有種種適合食用的植物。

Cereal Lover:旅行別錯過的特色穀物店!

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早上起床要好好預備早餐很難,所以方便製作的早餐穀物就深得大家喜愛,其實早餐穀物絕不只是為飽肚的食物,它的五花八門足以讓你愛不釋手!

意想不到的熟成滋味

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日本近年興起「熟成鮨」,就像熟成牛扒一樣,將肉存放於恆溫一段時間,靠肉中的酵素適當分解脂肪及蛋白質,讓肉質更軟嫩,味道更濃郁。當然,相比起牛肉需要熟成三星期以上,魚肉一般只會熟成三天至兩星期。

抹茶,全部都係抹茶

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近年,香港掀起抹茶瘋。
丸久小山園、辻利茶舖、京林屋、中村藤吉……一間間京都老店接連登陸,將香港飲食界染綠。其中最早抵港的中村藤吉,2015年在銅鑼灣開張,每天都人潮湧湧;翌年轉到尖沙咀美麗華商場,人龍依舊不斷。每位顧客都心甘情願等上半個鐘,究竟抹茶有何魔力?

台灣威士忌成新寵

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對威士忌迷來說,每年出版的《Whisky Bible》是品酒寶鑑,撰寫它的英國威士忌權威 Jim Murray 每次的評鑑更儼如「神的旨意」,即使威士忌一直屬於蘇格蘭、愛爾蘭及美國的天下,卻在「威士忌之神」於2015年將日本山崎蒸餾廠的「Single Malt Whisky Sherry Cask 2013」評予97.5分的最高分後,日威平地一聲雷成為全球搶購目標,不論年份、木桶以至牌子,統統一起升值。

龍蝦包「味」力非凡 霸氣與鮮味強勢登場

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近年龍蝦包(Lobster Roll)的熱潮可以說是席捲全球,有說龍蝦包的發源地是美國緬因州,因為那裏每一年出產數百萬磅的龍蝦肉,是全美第一。無論是否屬實,當地的龍蝦包確是非常受歡迎,軟身而帶微甜的麵包,簡單配上加了秘製醬汁的龍蝦肉,就是最傳統最經典的味道。

英國廚神 Jamie Oliver 如何教出最出色的食物課堂!

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英國廚神 Jamie Oliver 在飲食界非常受歡迎,帥氣的臉更讓他擁有大批女性粉絲,不過早前被發現他的餐廳因經營不善而欠下巨債,更要關閉大量分店 ⋯⋯但是他出道以來一直努力推動社會的食物運動,教了大家一堂又一堂的食物課!

夏日涼浸浸 嚐盡百變手工啤

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夏日炎炎,是時候與陽光玩耍,到沙灘嬉水曬太陽,或開個池畔派對,嘆杯冰涼的啤酒。正值手工啤酒當道,喝手工啤更是體現生活品味的表現,香港精釀啤酒俱樂部創辦人德哥指,味道帶酸的手工啤是夏日的最佳推薦。

Go Green︰從日常的飲食入手,學用這些時尚又環保的餐具吧。

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近年越來越多新聞報導有關動物因為塑膠垃圾而枉死的個案,另外,颱風山竹如何將垃圾「還」給我們的畫面,相信大家仍然記憶猶新。這些事件一再提醒我們是時候對地球給予熱烈的愛護了,環保不再是老土的生活方式,讓我們用最綠色的方法去熱愛生命吧。

粉紅酒的迷思

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是紅還是白?從來粉紅酒(Rosé)的身份和地位總是有點尷尬:對葡萄酒的初學者而言,紅酒和白酒肯定是他們的第一選擇,而對一些「專家」而言,往往有一種「粉紅酒不入流」的偏見。

一個人也要及時行樂!跟韓國 YOLO 族享受獨飲獨食的快樂

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很多人都好怕自己一個過生活,總覺得獨自吃飯或喝一杯都很礙眼,或怕別人會以為自己是人緣不好的「孤獨精」。不過韓國近來就興起擁抱獨自生活的美好的「YOLO族」……

無麩質飲食風潮 到底多健康?

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近年在不同餐廳用餐,都不難發現餐牌上總有一兩款菜式,被標註為「無麩質 Gluten-free」,這種「無麩質飲食」近十年左右由歐美帶起,最近亦在亞洲地區引起新風潮。

投入 Taste 美食節2018 盡嚐盡享 頂級餐飲

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Taste 美食節2018繼續為您網羅一眾全新國際人氣食府,今年有七成半餐廳將會首度登場,為您送上源源不絕的美食驚喜;多家人氣滿分的知名食府亦載譽歸來,繼續為您炮製多款招牌名菜。場內提供逾60款美食選擇,當中20款將首度登場!場內有多項特色活動包括美酒品嚐、甜品享用及各款美食節獨家手工美食飲品!最後,不要錯過現場音樂表演,讓您和家人體驗一站式美食娛樂享受!

Omakase-日本料理最高境界

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潮流興食 Omakase,即是去到壽司店、日本料理店後無需叫菜,菜單由「廚師發辦」,所有菜式都是由主廚決定,以當日最新鮮、最合時令的食材來泡製。

咖啡控粉絲大愛推介──好喝又值得收藏的咖啡品牌!

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咖啡控是每天一早不喝上一杯咖啡真的無法開始工作,但世界上的咖啡店和咖啡品牌多不勝數,單靠實力是難以突圍而出,你還需要充滿設計感的包裝,今次推介四間好喝,喝完又值得收藏的超人氣咖啡品牌啦!

「薯」頭「薯」腦 :一個薯條控的自白

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「難離難捨 想抱緊些」這兩句歌詞,會否令你聯想到一對戀人依依不捨的場面?假如換上薯條和醬汁,又會產生一個怎樣的意境?

酒杯設計 引發品酒多重享受

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有評論指,酒杯是釀酒師傳達畢身技藝的演繹使者,事實上,酒杯的設計是希望發揮不同酒類的最佳一面,可以說是手工藝與飲食文化的結晶品。

精品雜貨店 分享人間真味

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究竟何謂「識飲識食」呢?其實所謂對飲食有要求,只是一種相對的觀念,曾經嚐過「美食」,就很自然分辨得到甚麼東西較「難食」。

熱誠追逐兒時夢想 堅持分享烘焙快樂

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大家小時候夢想可能是成為醫生、警察或是老師,長大後面對生活種種困難,也許已經一早放棄夢想。Sammi大學時期主修社工,畢業後亦投身社工行業,她性格樂於助人,希望能夠憑自己小小的力量替別人分擔傷心和分享快樂。

「飯聚星期三」─ 以食會友之夜

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如您喜歡以食會友,可曾想過參加一個集分享美食、認識新朋友和了解異國文化於一身的飯聚之夜?

即食麵進食2小時後仍無法分解 美國醫院實驗直擊消化過程 |網絡熱話

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即食麵相信是不少港人至愛,圖其方便快捷。不過最近美國一間醫院公佈實驗結果,直擊即食麵胃內消化過程,發現原來即食麵2小時過後仍未被消化,結果相當驚人,即睇詳情!


Pinot Noir 黑比諾紅酒 是天使還是魔鬼?

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《法國女人不會胖》一書描述法國女人的飲食習慣:法國女人喜歡進食高飽和脂肪的食物,例如牛油、芝士、鵝肝等,但她們大多卻能保持苗條身材,患有心血管疾病的比例亦相對地低,這或許是因為她們習慣用膳時佐以紅酒或香檳。

食壽司也要講禮儀

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食壽司都要學?這話說得沒錯,因為香港已演化出一種獨有的食法,例如將醬油加大量的Wasabi混合,再將壽司浸在混醬之中…雖然各有各喜好,但如果到日本旅遊,這種吃法雖未必惹來側目,但對壽司師傅來說,也似乎有欠尊重。

蔬菜之王Artichoke雅枝竹

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在外國逛超級市場時,或者會看到一些像含苞待放的花蕾在蔬菜區出現,牌子上寫著「Artichoke」。雖然外型不算特別討好,但千萬不要直接推著購物車走過,這樣就會「走寶」啦!它們可是「蔬菜之王」,在二千多年前只有歐洲皇室、貴族才可以食用。

拆解台式牛肉麵 強力鐵三角

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在台灣,牛肉麵雖然是屬於街頭小吃,但在當地人心目中,這一碗驟眼看似普通的麵食,與香港人對雲吞麵一樣,除了有深厚的感情之外,在烹調方面還有相當多的研究。

7大好處逐個數! 英國研究發現抹茶萃取物可令乳癌細胞死亡

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不但日本人酷愛抹茶,就連不少香港人也是抹茶控,每次去日本都要掃一堆抹茶的食品才甘心。但大家又知不知道,抹茶不僅好吃,還有很多的好處呢?最近有一項英國研究便指出,抹茶萃取物可令乳癌細胞休眠死亡,具有「治療潛力」。

早餐的最高享受?來一口 Beauty Butter 吧!

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想擁有一個Good Morning,就一定要先吃一個美美的早餐!不過那種經典的奶黃色牛油和紅紅橙橙的果醬,在我吃過了四百次多士後已經變得有點悶。幸好外國正流行一種「Beauty Butter」的果醬,超夢幻的色調,多士都變畫布呢。

西班牙的「羶」味 山羊芝士

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一說到西班牙芝士,大家第一時間想到的,或者是來自中部的國寶級芝士 — Manchego。Manchego 以綿羊奶製成,質地比較乾、硬且易脆,味道則帶有乾果味及少許鹼味。不過除了綿羊奶製品外,當地的山羊芝士同樣出色。

香港首推智能水杯 教你好玩又健康的飲水方法

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人體內約有70%是水份,但大部份人每天都是飲水不足。其實保持健康並不奢侈, 方法簡單得連小朋友都知道:飲食均衡、飲水量足夠和定期運動,但城市人總是難以做到,即使實行時通常也只注意飲食和運動,飲水量卻會被忽略,可能是飲水比較單調乏味吧。不過了解過 Ozmo 智能水杯後,發現原來飲水都可以好好玩,而且只要飲得精明,想變健康其實好容易。

食物也有2.0 科技素肉新浪潮

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在香港大力推動素食的「Green Monday」創辦人楊大偉(David)曾說:「地球根本無法飼養足夠的肉類,供給全球幾十億人如此大魚大肉!」其實畜牧的生產效益本來就比種菜的低,加上現代人過份奢華的飲食文化,對環境造成越來越大的負擔,難怪素食近十年成為一股風潮。

墨西哥菜絕不止 Tacos

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談到墨西哥菜,相信大家自然會想到 Tacos。這種墨西哥國民美食在全世界大行其道,變化出不同口味,而事實上,當地人的確從早到晚都吃它,在不同時段有不同的吃法。

不只是打卡天堂!非一般生活體驗咖啡店推介

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香港到處可見咖啡店,不同風格任君選擇,不過 Café 同時四處可見,要突圍而出地經營絕非容易。所以今次想和大家分享,香港幾個咖啡愛好者,用創意將咖啡店變成複合店,讓大家享受咖啡之餘,還可以有額外體驗的咖啡店。

1881古雅馬廄扒房 歎A5和牛扒 慢煮炭烤配靚景|出街搵食

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味覺和視覺密不可分,在美景下用餐,食物味道也自然加分。馬廄扒房位於 1881,餐廳保留原有建築的馬廄大門,沿用馬廄的木板作牆身,在深邃的木色中透著木紋,低調地訴說著歷史,沉穩又高雅,人在其中調子也放慢起來,是鬧市中的一片綠州。


夏日修身訓練飲食秘技

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又進入了夏日騷肌的季節,除了做運動之外,在日常飲食習慣方面又有甚麼須知增強修身 Keep Fit 的效果呢

夏日放送:自製消暑冷泡茶

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炎炎夏日,一杯凍飲下肚簡直是透心涼,走在街頭,人人拿著一杯即沖或瓶裝飲品,但是一般飲品糖份高,喝完也未必能消暑解渴,而且喝太多對身體也不好。其實除了我們常見的形珠奶茶、鮮榨果汁一類的飲品之外,近年還流行喝台式「冷泡茶」,這種健康泡茶法更受到不少年輕人熱捧。

【懶人推介】連皮食BB奇異果 抗氧化高纖防便秘

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「奇異莓」為奇異果的近親,人稱「BB奇異果」外表睇落似青色版車厘茄,有小小西瓜皮紋路,咬開果肉睇落同奇異果一模一樣。不同奇異果,奇異莓外皮沒有毛,洗一洗可以連皮食,非常方便上班族同懶人。但奇異莓是季節水果,只在3月-4月當造,要試就趁依家啦!


不能錯過的傳統俄菜—紅菜湯

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在傳統俄羅斯菜中,你一定會看見紅菜頭的縱影。最常見的就是俄式「羅宋湯」борщ (Borscht),也即是我們所說的紅菜湯,俄羅斯人會當作餐前湯點黑麵包來吃,這種湯在東歐國家同樣常見。在香港我們很少可以接觸到紅菜頭,但在俄羅斯人的餐桌上,這可是最日常、最基本的食材。

迎接士多啤梨盛宴

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「不時不食」,踏入士多啤梨當造的季節,當然同樣不能錯過。其中日本出產的士多啤梨,以「又大又甜」見稱,向來深受香港人喜愛。就好像來自福岡縣的「甜王」,即使未食過都會聽過。在超級市場及果欄等,都不難發現它們的蹤影。

葡萄酒的祖先 格魯吉亞

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格魯吉亞─一個不太熟悉的名詞,卻因為「一帶一路」而引起大眾關注。喜歡品嚐葡萄酒的你,又知不知道格魯吉亞這個地方,正正盛產全球獨一無二、曾經被前蘇聯視為宴會國酒的葡萄酒呢?

食盡1++ 韓牛珍貴部位

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韓牛作為昔日韓國皇室及皇族貴人尊享的宮廷美食,一直甚少輸出國外,韓牛牛味濃郁且油脂豐厚迷人,作為牛肉新貴,你又知韓牛該如何分類與評級?又分為那些部位?今次就逐一向大家介紹一下

五大榴槤禁忌 進食前務必格外留神!

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眾所周知「果王」榴槤非常濕熱,但不少人仍然為之陶醉。各位「榴槤控」知不知道,原來吃榴槤也有禁忌!吃錯了輕則腸胃不適,嚴重者更會對心臟、血管有害!夏天到了,「榴槤狂魔」準備出動了嗎?別急,先一起來看看五大榴槤禁忌吧。


時裝迷的飲食地圖:時裝品牌不只出售精品,還進軍飲食業!

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時裝品牌除了每季美不勝收的服飾和精品系列,原來不少更有開設餐廳或Cafe,內裡更充滿品牌獨有的標誌性元素,讓時裝品牌和日常生活更密不可分,同時亦能讓大家從食物和飲品去了解品牌的魅力!

香港慢吃慢活新主義

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讓生活充滿熱情的其中一種方法,就是好好的吃。平日吃飯總會讓相機先吃,而且心思都集中於與朋友的聊天對話中或是沈迷於追蹤社交網絡,你有讓自己好好感受一下食物的質感嗎?有試過讓腦袋停下來,只專注於進食這回事嗎?如果大家也想改變生活態度,不妨好好收藏今次推介的3個慢吃慢活好地方啦。

懷孕止嘔三寶@鄭萃雯

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公司近日有女同事懷孕了,着實為她高興。環顧公司,只得我屬媽媽級,自然成為這位準媽媽的傾訴對象,懷孕初期常見的孕吐問題,自然亦是關心的話題。雖然,每名孕婦有着不同的懷孕經驗,但因為當年有雙胞胎的緣故,孕期荷爾蒙變化亦較大,不少妊娠反應都比單胎孕婦來得激烈或來得早。慶幸有懷孕「止嘔三寶」,懷孕首四個月總算過得輕鬆。

來自大海的味道 香港僅存魚湯艇仔粉

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潮流興懷舊,懷念舊時香港情與味,早於5、60年代漁業興旺,避風塘上停泊著一艘艘漁船,漁民大多於漁船上解決起居飲食,大量食艇應運而生,當中以專賣燒味粉的「粉艇」最為人喜愛。

曼谷不只街頭小吃和按摩,這三個行程更是不能錯過。

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說到曼谷一定想到價格親民又美味的街頭小吃,還有每天都想去一次的按摩店。其實到曼谷旅行絕不能錯過以下三個小行程,分別是買牛仔褲、到訪威士忌酒吧和紋身啊!

咳嗽同喉嚨痛有分種類!中醫教你邊種食材最有效止咳止痛|食是食非

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天氣一轉,容易引致咳嗽或喉嚨痛等症狀。只不過有時食完藥功效也未必能止咳止痛?原來是你無對症下藥,咳嗽有寒咳、熱咳,而喉嚨痛也有分寒熱、實熱所引致!看看註冊中醫意見,食啱相應食材和湯水,自然更快痊癒。